Tulare County - Febrero es el mes para celebrar el amor. Es también el mes cuando las cajas en forma de corazones de toda clase de formas y medidas, llenas de chocolates de todos sabores, salen de las tiendas en el intento de las personas de mostrar afecto para alguien especial. Los Dias festivos son siempre el tiempo del año cuando los que estamos estrictos con nuestra salud encontramos la tentación de “buena” comida difícil de resistir. La hicimos al pasar los dias festivos y esperamos que todos nuestros pantalones puedan todavía quedarnos bien! Pero ahora ya es la temporada de San Valentín y otra vez nos encontramos con maneras creativas de mantenernos saludables pero de alguna manera gozar tambien los dulces que solo salen en Febrero.
Yo empecé a pensar en maneras de dar chocolate como regalo sin dar una tonelada de calorias extras. Se requiere un poco de cocina casera pero creo que eso añade un poco de ternura al regalo. Una amistad mía me dirigió a “No Pudge Fudge Brownies” Estos vienen en una caja blanca y rosa y se pueden encontrar en la mayoría de los Save Marts y en cualquier mercados de salud. Son brownies sin grasa hechos con simple yogurt. Son deliciosos y solamente tiene 120 calorías sin la grasa! Cualquier mercado vende modeles de corazones para galletas y sería fácil para hacer los brownies en forma de corazones y darlos como regalo a alguien que ame.
Splenda también ha salido con una azúcar morena
sin azúcar! Si no lo ha probado, pruébelo, es fantástico!
Estaba tan emocionada cuando supe que hacían azúcar morena sin
azúcar. Trabaja perfectamente bien para cualquier pastel, galletas,
salsas o cualquier otra comida que requiera azúcar morena. Una vez
hice ensalada de brócoli y usé el yogourt pleno y Splenda para
la salsa. Salió muy bueno y a las personas a quienes les serví
se sorprendieron que era sin grasa y sin azúcar. Quizás muchos
de usted ya usen substitutos de azúcar cuando cocinan, pero para aquellos
que todavía no, deberían de tratar. Si usa Splenda, es una por
una servida. Si la receta dice 2 tazas de azúcar, simplemente se substituye
por dos tazas de Splenda.
Claro que, yo no recomiendo que entre en el hábito de estar comiendo
brownies sin grasa regularmente solamente porque son “sin grasa”
y bajas calorías. Las pastelillos que menciono arriba son solamente
eso, pastelillos para ocasiones especiales o emergencias! Aunque se salva
de exceso de calorías y azúcar, el cuerpo todavía puede
subir en los niveles de insulina y puede tener el mismo efecto hormonalmente
como lo tuviera simplemente la azúcar. Claro que, si quiere retirarse
del chocolate, un día en el spa hace un buen regalo para cada uno,
mujer u hombre.
Para cada enamorado y para los que andan buscando amor, los mejores deseos y espero que tengan un día de San Valentín maravilloso!
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Si Tiene Diente Dulce
por Kathy Chastain